Om Spekeloftet

I Hemsedal har vi i Spekeloftet laget pinnekjøtt og spekemat i 35 år. Med respekt for råvarene og kunnskapen som ligger i håndverket, fører vi norske mattradisjoner videre.

Salting, tørking og speking krever tid og omtanke. Fjelluften og klimaet i Hemsedal er en viktig del av prosessen, der kjøttet får modne og utvikle smak. Det er et håndverk vi er stolte av, og som preger maten vi lager.

Pinnekjøtt er vår største spesialitet. Vi lager både røkte og urøkte varianter, og har også utviklet Pinnesteik og ekstra kjøttfullt pinnekjøtt av kun kotelettstykker. Mat som hører julen til, og som vi er stolte av å være en del av tradisjonen rundt.

Spekemat har sin plass på bordet i alle årstider. Vi lager fenalår, spekepølser og spekeskinke til alt fra et enkelt hverdagsmåltid til et innholdsrikt spekefat. Til påsketuren, sommerbordet, høstkveldene og festlige anledninger gjennom året.

For oss handler gode mattradisjoner også om menneskene rundt bordet. Om forventningen til årets julemiddag, et spekefat delt med venner og smaker som får sin faste plass i feiringen. Vi lager mat du kan glede deg til å servere, år etter år.

Produktene fra Spekeloftet er tilgjengelige hos REMA 1000. Gjennom samarbeidet deler vi smakene fra Hemsedal med mennesker over hele landet.