Pinsa med spekeskinke, fiken og rosmarin
Sprø pinsa med smeltet ost, søte fiken, frisk rosmarin og Spekeloftets spekeskinke. Topp med litt honning for en perfekt balanse mellom søtt og salt. Enkel å lage, og like god til middag som når du får gjester.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2 pinsabunner
- 1 beger crème fraîche (ca. 200 g)
- 200 g revet mozzarella
- 1 pakke Spekeloftet spekeskinke
- 4 ferske fiken
- 2 ss honning
- 2–3 kvister frisk rosmarin
- Kapers
- Litt olivenolje (eller piazzaolje)
- Salt og nykvernet pepper
Tilberedning
Forvarm ovnen til 230 °C over- og undervarme.
Legg pinsabunnene på et stekebrett med bakepapir. Smør et lag crème fraîche over bunnene og fordel mozzarellaen jevnt på toppen.
Stek midt i ovnen i ca. 8–10 minutter, til osten har smeltet og kantene er gylne og sprø.
Ta pinsaene ut av ovnen. Skjær fiken i båter og fordel dem over den varme osten sammen med skiver av Spekeloftets spekeskinke.
Topp med frisk rosmarin, litt honning, noen dråper olivenolje og nykvernet pepper.
Server med én gang.